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Queso Crema

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Con origen en el vocablo latino caseus, queso es un término que alude a un producto elaborado con la cuajada de la leche. La crema , en tanto, es una sustancia grasa que se encuentra en el mencionado líquido blanquecino que sale de las mamas de los mamíferos para alimentar a las crías.

El queso crema , en este marco, se prepara a partir de la combinación de leche y crema . Apelando a fermentos lácticos, se hace cuajar la mezcla para obtener un queso untable que suele consumirse sobre galletas o pan .

Es importante recordar que los quesos se producen con la maduración de la cuajada. Para cuajar la leche, en tanto, pueden usarse bacterias o ácidos . En el caso del queso crema, adquiere su consistencia característica a partir de la utilización de una cantidad elevada de crema (nata), lo que implica incluir un nivel alto de grasa.

La presencia de queso crema es habitual en el desayuno . Muchas personas lo untan en tostadas, e incluso lo combinan con mermeladas o jaleas. El queso crema también se destina a la preparación de diversas recetas , tanto saladas como dulces.

Hay salsas que llevan queso crema y se emplean para el acompañamiento de pastas o de arroz . Con queso crema, asimismo, se desarrollan diversas clases de tortas y postres.

Cabe destacar, por otra parte, que el queso crema se comercializa en diversas presentaciones. A la tradicional se le agregan versiones saborizadas (con jamón, salame o salami, cebolla y otros ingredientes) y de bajas calorías .

Video: QUESO CREMA CASERO con solo 2 ó 3 ingredientes mejor imposible (Diciembre 2022).

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